Pruimentaartje zonder suiker

Willen jullie het recept van het pruimentaartje?

Tuurlijk, hier komt het ;)!

Benodigdheden:

·         1 pakje diepvries bladerdeeg

·         1 vlaai-bakvorm, ingevet met boter

·         ½ liter melk

·         40 gr custard

·         flinke scheut rijststroop

·         kleine kilo rijpe pruimen

·         agavesiroop

·         kaneel

·         vanillepoeder of -druppels

·         1 zakje Marmello 1 (geleerpoeder)

·         Steviadruppels

·         Werkwijze:

·         Was de pruimen, haal de pitten er uit en snijd ze in grove stukken. Kook de pruimen flink door totdat ze goed zacht zijn. Roer een beetje kaneel en vanillepoeder (of vanilledruppels) door het mengsel. Laat afkoelen.

·         Laat ondertussen de plakjes bladerdeeg ontdooien. Strooi wat bloem op je werkblad, haal de plastic folietjes van de plakjes bladerdeeg en leg ze alle tien bovenop elkaar op de bloem. Keer dit pakketje vervolgens om zodat er ook bloem aan de bovenkant komt te zitten, en rol met een deegrol de bladerdeeg uit tot een grote plak die past in je bakvorm. Schik de plak in de vorm en prik er met een vork wat gaatjes in.

·         Kook de custard volgens de gebruiksaanwijzing die op het pak staat. Voeg in plaats van suiker een flinke scheut rijststroop toe aan de custerdbloem. Kook de pudding even goed door en strijk het daarna op de bladerdeegbodem uit. Ik heb niet alle pudding gebruikt zodat de laag  niet al te dik werd.

·         Meng een flinke scheut agavesiroop door de afgekoelde pruimen. Proef even of je het zoet genoeg vind. Zo niet, roer er dan nog wat druppels steviaconcentraat door totdat je tevreden bent. Roer het zakje Marmellopoeder door de pruimen. Breng het pruimenmengsel opnieuw aan de kook en laat een paar minuten doorkoken. Giet de ontstane jam nu op de custardlaag. Rol de randjes bladerdeeg die over de bakvorm uitsteken op over de pruimenlaag, zodat het er decoratief uitziet.

·         Bak de pruimenvlaai ca 20 minuten in een voorverwarmde oven op ca 220˚C. En als laatste: laten afkoelen en lekker opeten!! Ook heerlijk met wat lobbig geklopte slagroom met een scheutje gembersiroop er door…

Jammie!!

En tja… het taartje was bijna op, voordat ik in de gaten kreeg, dat ik er geen foto van gemaakt had… 

Dom dom!!

Gelukkig was er nog een laatste stukje wat snel op de foto kon J!

Morgen bakken we er weer één!!